Москва, Можайское шоссе, дом 22
Мы работаем с 10 до 20 :)
Сливочный вкус
Выбор редакции
Ароматный
Коровье молоко
  • Сыр Стилтон Резерв

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Сыр Стилтон Резерв

Clawson Blue Stilton Reserve
Минимальное кол-во для заказа этого товара: 2.0.
Молоко: Коровье Пастеризованное
Тип сыра: Голубой сливочный сыр
Вкус: Пряный, насыщенный

Описание

Английский сыр с голубой плесенью. Относится к элитным сырам.

Производятся два вида "Стилтона": хорошо известный голубой "Стилтон" и менее известный белый. "Стилтону" присвоен европейский сертификат Protected designation of origin (PDO), по этому только сыр, изготовленный в графствах Дербишир, Лестершир и Ноттингемшир и отвечающий строгим требованиям стандарта, может называться "Стилтоном". По иронии судьбы ,в деревне Стилтон, давшей название этому сыру, производить его запрещено, так как эта деревня находится в графстве Кембриджшир.

Stilton Reserv - это сыр из коровьего молока с голубыми прожилками. Уникальной особенностью сыра является тот факт, что с возрастом он становится только мягче и мягче. Чем дольше он выдерживается, тем мягче и сливочнее становится, но при этом сохраняет характерный привкус голубого сыра.

Основные требования к "Стилтону":

  • Сыр должен быть изготовлен в указанных графствах из местного пастеризованного молока.
  • Сыр должен иметь цилиндрическую форму
  • В процессе созревания на сыре должна образоваться корка
  • В процессе изготовления сыр не должен подвергаться давлению 
  • Сыр должен иметь тонкие голубые жилки, направленные радиально от центра
  • Сыр должен иметь характерный вкус


Рекомендации

"Стилтон" часто подаётся с сельдереем, добавляется в протёрнтые супы, особенно с брокколи и сельдереем. Используется в бутербродах с различными крекерами, печеньями и изысканными сортами хлеба. По английской традиции, запивают "Стилтон" портвейном. "Стилтон" принято подавать во время рождествеской трапезы.