Сыр Армайе

Описание 

Рецепт  этого сыра неизменно передается вот уже 4 поколение.

Этот великолепный полутвердый сливочный сыр производят из молока коров, пасущихся в горах кантона Грюйер и выдерживают 4-5 месяцев в специальных сырных пещерах до достижения им идеального состояния и выдержки.

Обладая тонким, но выразительным и обволакивающим вкусом,мягкой текстурой и различимым ароматом, этот сыр явно дает понять, что это не очередной "супермаркетный" кусочек, а перед вами наследие сыров Швейцарии..Это нужно почувствовать..

Название произошло от имени пастуха, жившего в Альпах в 17 веке, который, выгоняя скот, сам доил молоко, и сопровождал скотинку по горным маршрутам вверх(Пойя,в мае и вниз (Риндья,в сентябре)) и  и делал этот великолепный сыр

Рекомендации:

• Сыр идеально подходит для нагревания и гриллирования, для раклетницы, фондю
• Сыр сочетается с легкими сухими белыми винами с кислинкой, терпкость вина будет ощущаться в тандеме со сливочностью сыра, но не будет заглушать уникальный аромат Армайе
• Прекрасен на сырном плато, как рубеж перед твердыми сырами.