Сыр Ле Пойя
Le Poya
Минимальное кол-во для заказа этого товара: 0.2.
Выдержка: 6-7 мес
Молоко: Коровье Пастеризованное
Тип сыра: Твердый сыр с мытой коркой
Жирность: 49%
Аромат: Насыщенный "носочный"
Вкус: Яркий орехово-фруктовый
Сычуг: Животного происхождения
Описание
Название этого сыра происходит от названия тропы, по которой ранним летом ведут скот на высокогорные пастбища в кантоне Фрибург.
Изготовлен из горного молока, выдержанный во влажных пещерах, где микроклимат регулирует сама природа.
Из наград, у годовалого Ле Пойя есть золото в Бирмингеме, в 2015 году - пруф
В 2012 году получил престижную награду Saveur de l'année во Франции, это что-то вроде приза общих потребительских симпатий.
Рекомендации:
- Сыр идеально подходит для нагревания и гриллирования
- Сыр сочетается с легкими сухими белыми винами с кислинкой, терпкость вина будет ощущаться в тандеме со сливочностью сыра, но не будет заглушать уникальный аромат Пойи
- Прекрасен на сырном плато, как рубеж перед твердыми сырами.