Мягкие сыры с Белой Плесенью
Классика французских сыров, любимые среди королевской семьи на протяжении столетий мягкие сыры с белой плесенью. Отличительная особенность этих сыров - это белая твердая корочка и мягкая кремовая текстура.
Обычно для их изготовления используют коровье молоко, иногда для большей жирности и сливочного вкуса добавляют сливки. Бархатистая корочка образуется за счет роста белой плесени на поверхности сыра при созревании. По мере того, как стареет сыр, центр размягчается, часто становясь сильнее в аромате. Вкус у мягких сыров сливочный, иногда с орехово-грибными оттенками, с тонами фруктов и травы. Аромат землистый, ореховый или грибной.
Сыры с белой плесенью идеально сочетаются с легкими винами или шампанским. Их можно подавать со свежими фруктами и орехами или с хрустящим французским хлебом.
Наиболее популярные среди них Бри и Камамбер. Знакомство с сырами с плесенью рекомендуют начинать именно с Бри, так как он имеет более мягкий и нежный вкус. Бри хорошо сочетается с свежими ягодами, грушей, медом или жаренными орешками. Камамбер более интенсивный по вкусу, сливочный. Подавайте его с инжиром, грецкими орехами или вишневым вареньем.
Kaserei Camembert
Мягкий сыр с белой пенициллиновой корочкой, сделанный по датскому... подробнее
Caprice des Dieux 125g
Изумительный из коровьего молока обладает сливочным вкусом, нейтр... подробнее
Bonifaz with mushrooms
Мягкий сыр с белой коркой из альпийского коровьего молока, изгото... подробнее
Brie Bonjour de France
Мягкий сыр из коровьего молока, изготовленный по традиционному Фр... подробнее
Brie Cantorel
Мягкий сыр из коровьего молока, изготовленный по традиционному Фр... подробнее
Camembert Chêne d'argent
Мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока, изготовленный по... подробнее
Camembert Destrier
Мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока, изготовленный по... подробнее
Camembert Ermitage
Мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока, изготовленный по... подробнее
Camembert Blanc
Мягкий сыр с белой корочкой родом из России. Удивительно достойны... подробнее
Camembert Bonjour de France
Мягкий сыр из коровьего молока, изготовленный по традиционному Фр... подробнее
Latess de Brie
Мягкий сыр с белой корочкой родом из России. Невероятно кремовая ... подробнее
Rougette cut
Мягкий сыр, созданный по мотивам Бри, с мытой коркой, что сказыва... подробнее